Unser Speisekarte im Frühling 2022
Monatsspecial Spargel 2022
Vorspeisen
Arnstädter Braushaussuppe
grobes Schweinemett gebraten, mit Dunkelbier, Gewürzgurken und Kartoffeln, dazu Sour Cream und Baguette (a, h, i, j, l, m)
6,50 €
Champignoncremesuppe
mit Schwarzbrotcroûtons und Champignonchip (3,6, g, i)
6,80 €
Brauhaussalat
gemischte Salate der Saison mit eingelegtem Gemüse, Schwarzbierdressing, Kernen (6,a,b,i,j)
mit lauwarmen Laugengebäck (2, a, k)
klein 7,40 €
groß 11,90 €
Caesar Salad
Römersalat mit Caesar-Dressing, Kirschtomaten, Parmesan und Croûtons (6, a, c, d, g, i)
13,50 €
zur Wahl mit
Hähnchenbruststreifen +3,50 €
Rinderstreifen + 4,50 €
Penne
mit gebratenem Winterspargel, Rosenkohl und Pastinake (a,g, i, j)
13,50 €
Forelle Müllerin
Filet von der Forelle (a,d) mit Wildkräutersalat, Zitronenbutter und Bratkartoffeln (g)
17,50 €
Brauhausbrezel
mit Kräuterschmand und eingelegten Radieschen (6, a, b, g, i, j)
4,80 €
Bierfest – Vesperbrett
rustikale Thüringer Wurstspezialitäten aus Bösleben, Griebenschmalz, Obatzer, Hettstetter Biersenf, Malzbrot, lauwarmes Laugengebäck und eingelegtes Gemüse (3, 6, g, i, j)
13,50 €
Roastbeef rosa
mit Bratkartoffeln, Wildkräutersalat, Remoulade und Gurken-Wasabi-Sorbet (2,3,6,g,i,j)
14,50 €
„Schäufele“
kross gebackener Krustenbraten von der Schweineschulter mit Sauerkraut und Thüringer Klößen (i,j)
17,80 €
Ochsenbäckchen
in Bockbiersoße geschmort, mit Speckbohnen und Kartoffel-Sellerie-Püree (6,i,j)
17,80 €
Arnstädter Bierfleisch
Rindergulasch in Dunkelbier geschmort, mit Rotkohl und Semmelknödeln (a, b, g, i, j, l)
16,70 €
Kotelette vom Sußländer Landschwein
Stielkotelette mit Schwarzbiersoße, Ackergold und Kartoffel-Sellerie-Püree (g,i,j)
18,80 €
WIENER SCHNITZEL
mit Preiselbeeren und lauwarmen Kartoffel-Gurken-Salat(a,c,3,6,)
19,90 €
Thüringer Bratwurst
mit Sauerkraut, Kartoffelstampf, Malzwiebeln und Hettstetter Biersenf (g, i, j)
11,90 €
Brauhaus Burger
200 g Rindfleisch, Rauchkäse, Bacon, Tomate, Gurke, Salat, zweierlei Burgersoßen, abgerundet in einem saftigen Brioche Brötchen (1,3,6, a, c, g, i, j)
10,20 €
zur Wahl mit:
Steakhouse Fries + 3,80 €
Kloßteigpommes + 4,80 €
Thüringer Rostbrätl
mit Bratkartoffeln, Malzzwiebeln und Hettstetter Biersenf (3,5,l)
15,50 €
Argentinische Rumpsteak
mit Wildkräutersalat, Pfeffersoße (a,c,g) und Steakhouse Fries
200g 24,60 €
300g 26,70 €
Warmer Schokoladenkuchen im Glas
mit Walnusseis (6, a, c, g)
7,10 €
Quarkkeulchen
mit lauwarmen Pflaumenkompott, karamellisierten Braumalz und Honigeis (3,6,g)
7,10 €
Kloß mit Soße
Legende:
a – glutenhaltiges Getreide
b – Krebstiere und -erzeugnisse
c – Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
d – Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse
e – Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
f – Soja(-bohnen) und -erzeugnisse
g – Milch und -erzeugnisse (inkl. Laktose)
h – Schalenfrüchte (insb. Nüsse) und daraus hergestellte Erzeugnisse
i – Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
j – Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
k – Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
l – Schwefeldioxid und Sulfite
m – Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse
n – Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
1- Farbstoff
2 – Konservierungsstoffe
3 – geschwärzt
4 -Geschmacksverstärker
5 – koffeinhaltig
6 – mit Sahne
7 – mit Rohmilch
8 – chininhaltig