Speisekarte

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Unser Speisekarte im Frühling 2022

Speisekarte Frühling 2022

Monatsspecial Spargel 2022

Vorspeisen

Arnstädter Braushaussuppe

grobes Schweinemett gebraten, mit Dunkelbier, Gewürzgurken und Kartoffeln, dazu Sour Cream und Baguette (a, h, i, j, l, m)

6,50 € 

Champignoncremesuppe

mit Schwarzbrotcroûtons und Champignonchip (3,6, g, i)

6,80 €

SALATE – knackfrisch und vital

Brauhaussalat

gemischte Salate der Saison mit eingelegtem Gemüse, Schwarzbierdressing, Kernen (6,a,b,i,j)
mit lauwarmen Laugengebäck (2, a, k)

klein 7,40 €

groß 11,90 €

Caesar Salad

Römersalat mit Caesar-Dressing, Kirschtomaten, Parmesan und Croûtons (6, a, c, d, g, i)

13,50 €

zur Wahl mit

Hähnchenbruststreifen  +3,50 €

Rinderstreifen                      + 4,50 €

Vegetarisch

Penne

mit gebratenem Winterspargel, Rosenkohl und Pastinake (a,g, i, j)

13,50 €

Forelle aus Thüringer Gewässern

Forelle Müllerin

Filet von der Forelle (a,d) mit Wildkräutersalat, Zitronenbutter und Bratkartoffeln (g)

17,50 €

Trinkhilfen – Dabei und Vorweg

Brauhausbrezel

mit Kräuterschmand und eingelegten Radieschen (6, a, b, g, i, j)

4,80 €

Bierfest – Vesperbrett

rustikale Thüringer Wurstspezialitäten aus Bösleben, Griebenschmalz, Obatzer, Hettstetter Biersenf, Malzbrot, lauwarmes Laugengebäck und eingelegtes Gemüse (3, 6, g, i, j)

13,50 €

Roastbeef rosa

mit Bratkartoffeln, Wildkräutersalat, Remoulade und Gurken-Wasabi-Sorbet (2,3,6,g,i,j)

14,50 €

Aus Topf und Pfanne

 „Schäufele“

kross gebackener Krustenbraten von der Schweineschulter mit Sauerkraut und Thüringer Klößen (i,j)

17,80 €

Ochsenbäckchen

in Bockbiersoße geschmort, mit Speckbohnen und Kartoffel-Sellerie-Püree (6,i,j)

17,80 €

Arnstädter Bierfleisch

Rindergulasch in Dunkelbier geschmort, mit Rotkohl und Semmelknödeln (a, b, g, i, j, l)

16,70 €

Kotelette vom Sußländer Landschwein

Stielkotelette mit Schwarzbiersoße, Ackergold und Kartoffel-Sellerie-Püree (g,i,j)

18,80 €

WIENER SCHNITZEL

mit Preiselbeeren und lauwarmen Kartoffel-Gurken-Salat(a,c,3,6,)

19,90 €

Vom Lavastein Grill

Thüringer Bratwurst

mit Sauerkraut, Kartoffelstampf, Malzwiebeln und Hettstetter Biersenf (g, i, j)

11,90 €

Brauhaus Burger

200 g Rindfleisch, Rauchkäse, Bacon, Tomate, Gurke, Salat, zweierlei Burgersoßen, abgerundet  in einem saftigen Brioche Brötchen (1,3,6, a, c, g, i, j)

10,20 €

zur Wahl mit:

Steakhouse Fries      + 3,80 €

Kloßteigpommes     + 4,80 €

Thüringer Rostbrätl

mit Bratkartoffeln, Malzzwiebeln und Hettstetter Biersenf (3,5,l)

15,50 €

Argentinische Rumpsteak

mit Wildkräutersalat, Pfeffersoße (a,c,g) und Steakhouse Fries

200g          24,60 €

300g         26,70 €

Kleine süße Versuchung

Warmer Schokoladenkuchen im Glas

mit Walnusseis (6, a, c, g)

7,10 €

Quarkkeulchen

mit lauwarmen Pflaumenkompott, karamellisierten Braumalz und Honigeis (3,6,g)

7,10 €

Kinderkarte

Jeden Sonntag ist Kloß-Sonntag – Thüringer Klöße wie bei Oma und dazu herzhafte Braten.

Legende:

a – glutenhaltiges Getreide

b – Krebstiere und -erzeugnisse

c – Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

d – Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse

e – Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse

f – Soja(-bohnen) und -erzeugnisse

g – Milch und -erzeugnisse (inkl. Laktose)

h – Schalenfrüchte (insb. Nüsse) und daraus hergestellte Erzeugnisse

i – Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

j – Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

k – Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

l – Schwefeldioxid und Sulfite

m – Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse

n – Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

1- Farbstoff

2 – Konservierungsstoffe

3 – geschwärzt

4 -Geschmacksverstärker

5 – koffeinhaltig

6 – mit Sahne

7 – mit Rohmilch

8 – chininhaltig