Unser Speisekarte im Frühling 2022
SUPPENRAFINESSEN
ARNSTÄDTER BRAUHAUSSUPPE (a)
grobes Schweinemett im Dunkelbier (1), Gewürzgurken, Kartoffeln, dazu Sour Cream und Malzbrot (3,5,g)
6,50 €
Karotten-Ingwer-Suppe
mit Kokosmilch, Limette und knusprigem Sellerie (g )
6,80 €
SALATE – knackfrisch und vital
Brauhaussalat
gemischte Salate der Saison mit eingelegtem Gemüse, Schwarzbierdressing, Kernen (6, a, b, i, j) und lauwarmes Laugengebäck (2, a, k)
klein 8,50 €
groß 13,50 €
Caesar Salad
Römersalat mit Caesar Dressing, Kirschtomaten, Parmesan und Croûtons (6, a, c, d, g, i )
13,90€
zur Wahl mit:
Hähnchenbruststreifen 4,00 €
Rinderstreifen 5,00 €
Vegetarisch
Gnocchi
mit gebratenen Pilzen, Zuckerschoten und mariniertem Baby Spinat (a, g, c, i, j )
14,90 €
Focaccia mit Basilikum-Öl
Buntes gebratenes Gemüse und marinierter Rucola (a, g, c, i, j )
13,50 €
Zanderfilet
Kross gebraten, Weißwein-Rahm-Kraut, Thüringer Rosmarinkartoffeln mit knusprigem Pancetta Chip und geräuchertem Paprikaschaum (d, g, d, i, j )
17,80 €
TRINKHILFEN – DABEI UND VORWEG
BRAUHAUSBREZEL (a,g)
mit Kräuterschmand und eingelegten Radieschen (g,i, j, g,3,5)
4,80 €
BIERFEST-VESPERBRETT
rustikale Thüringer Wurstspezialitäten aus Bösleben, Griebenschmalz, Obatzter, Hettstedter Biersenf, Bierbrot, lauwarmes Laugengebäck und eingelegtes Gemüse (3,6,g,i,j)
12,90 €
ROASTBEEF ROSA
mit Bratkartoffeln, Wildkräutersalat, Senf-Remoulade und Kräuter-Sorbet (2,3,6,g,i,j)
15,90 €
AUS TOPF UND PFANNE
SCHÄUFELE“
kross gebackener Krustenbraten von der Schweineschulter mit Sauerkraut und Thüringer Kloß ( i, j)
18,90 €
Geschmorte Rinderflanke
mit Selleriepüree, Sommergemüse und Gemüsechips (g, i, j)
19,90 €
ARnstäDTER Bierfleisch
Rindergulasch in Dunkelbier geschmort, mit Rotkohl und Semmelknödeln (a,b,g,i,j,l)
17,90 €
Kalbstafelspitz
im eigenen Saft gesotten, Boullion-Kartoffeln, Wurzelgemüse und Meerrettich-Sahne (g,i,j)
19,90 €
WIENER SCHNITZEL (a, c)
mit Preiselbeeren (3, 6) und lauwarmen Kartoffel-Gurken-Salat (i, j)
20,90 €
VOM LAVASTEINGRILL
Thüringer Bratwurst
mit Sauerkraut, Kartoffelstampf, Malzzwiebeln und Hettstedter Biersenf (g, i, j )
12,90 €
BRAUHAUS BURGER (3,5,g)
200g Rindfleisch, Rauchkäse, Bacon, Tomate (a), Gurke, Salat, zweierlei Burger-Saucen abgerundet in einem saftigem Brioche-Bier-Brötchen (1,3,6,a,c,f,g,i,j)
12,00 €
Zur Wahl mit
Steakhouse Fries + 3,90 €
Kloßteigpommes + 4,90 €
THÜRINGER ROSTBRÄTEL (a, c)
mit Bratkartoffeln, Malzzwiebeln und Hettstedter Biersenf (3, 5, l)
15,90 €
ARGENTINISCHES RUMPSTEAK
mit Wildkräutersalat, Kräuterbutter, Bockbiersoße (a, c, g, i, j) und Steakhouse Fries
200g 25,40 € 300g 27,40 €
KLEINE SÜSSE VERSUCHUNG
Waldbeercreme
mit Mandelbisquit und Joghurteis (a, c, h, g)
7,80 €
aRNSTÄDTER DunkelbIER sCHMARREN
mit lauwarmem Apfelkompott und Crème brûlée von der Tonka Bohne (a, c, g, )
9,80 €
Legende:
a – glutenhaltiges Getreide
b – Krebstiere und -erzeugnisse
c – Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse
d – Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse
e – Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse
f – Soja(-bohnen) und -erzeugnisse
g – Milch und -erzeugnisse (inkl. Laktose)
h – Schalenfrüchte (insb. Nüsse) und daraus hergestellte Erzeugnisse
i – Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse
j – Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse
k – Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse
l – Schwefeldioxid und Sulfite
m – Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse
n – Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse
1- Farbstoff
2 – Konservierungsstoffe
3 – geschwärzt
4 -Geschmacksverstärker
5 – koffeinhaltig
6 – mit Sahne
7 – mit Rohmilch
8 – chininhaltig
