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Wandern ist ein Ganzjahresport
Wandern im Winter - so bereiten Sie sich optimal vor Immer…
Hotelzimmer als Home-Office nutzen
Sie haben Home-Office "verordnet bekommen", aber zu Hause…
Oktoberfest 2019 – ein Rückblick
Kaum zu glauben aber wahr - unser diesjähriges Oktoberfest…

Speisekarte – vorübergehend ist nur die Mitnahme von Speisen möglich

KALTE VORSPEISEN

HAUSGEMACHTER KOCHKÄSE

mit gepickelten Radieschen, Wildkräutersalat und geröstetem Bauernbrot (a,g,i,j,l)

10,00 €

BLUMENKOHLMOUSSE

mit Kräuterbisquit, falschem Couscous und Feldsalat (a,b,g,i,j,l)

11,00 €

HAUSGEBEIZTER LACHS

mit Kartoffel-Karotten-Rösti und Limettenschmand (b,d,g,i,j,l)

12,00 €

AUS DER SUPPENKÜCHE

SAUERKRAUTRAHMSÜPPCHEN

mit Blutwurstpraline und Schwarzbiercroûtons (a,b,g,i,j,l)

6,00 €

Cremesuppe vom Butternusskürbis

mit steirischem Öl und Gewürzschaum (a,g,i,j,l)

6,00 €

DA HAM’MA DEN SALAT

FELDSALAT mit Kartoffeldressing, gegrilltem Kürbis, kandierten Walnüssen und Speckcroûtons (a,g,h,i,j,l)

klein 6,00 €
groß 13,00 €

CAESAR SALAD Römersalat (j,i,g) Kirschtomaten, Parmesanchips, Croûtons und Cesardressing (a,b,g,i,j,l)

10,00 €

mit Rinderfiletspitzen (a,b,g,i,j,l) 15,00 €

BRAUHAUS  KLASSIKER

PULLED BIER BURGER

in Arnstädter Bier mariniertes Pulled Pork in einem schwarzen Brioche Brötchen mit Coleslaw

wahlweise mit Wedges, Kloßteigpommes oder Süßkartoffelpommes (a,b,g,i,j,l)

14,00 €

NEUES THÜRINGER ROSTBRÄTEL

mit Schmorzwiebelpüree und Bratkartoffeln (b,g,i,j,l)

15,00 €

ARNSTÄDTER BIERFLEISCH

Rindergulasch in Dunkelbier geschmort mit Rotkohl und Thüringer Klößen (a,b,g,i,j,l)

16,00 €

NEUES AUS DER BRAUHAUSKÜCHE

GEFÜLLTE KÜRBIS-GNOCCHI

mit Rosenkohlblättern, kandierten Nüssen, Johannisbeeren und Wildkräutersalat (a,b,g,h,i,j,l)

17,00 €

SAFTIGE MAISPOULARDE

mit Kürbispüree und Romanesco (b,g,l)

18,00 €

LACHSFORELLENFILET

mit Zitronenspinat, roter Bete und gebratene Kartoffelwürfel (a,d,g,i,j,l)

21,00 €

GESCHMORTE OCHSENBÄCKCHEN

mit Selleriepüree und glacierten Karotten (g,i,j,l)

23,00 €

RINDERFILET

auf Selleriepüree, Marktgemüse, Kartoffelbaumkuchen und Morchelsoße (b,g,i,j,l)

34,00 €

SCHMANKERL FÜR ZWISCHENDURCH

FLAMMKUCHEN KLASSISCH (g,j,i) mit Speck, Zwiebeln und Frühlingslauch (a,b,g,i,j,l)

9,00 €

WARMER KARTOFFEL-KÜRBISKUCHEN

mti Feldsalat und kandierten Walnüssen

13,00 €

DESSERT

SÜßER KÜRBISSTRUDEL

mit Kürbis-Ingwer-Sorbet und Eierlikörschaum (a,b,g,l)

7,00 €

CRÈME BRÛLÉE

mit Tonkabohne und Rotwein-Buttereis (b,g,l)

8,00 €

FRANZÖSISCHE KÄSEAUSWAHL

mit Finnenbrot und Feigensenf (a,b,g,l)

12,00 €

Jeden Sonntag ist Kloß-Sonntag – Thüringer Klöße wie bei Oma und dazu herzhafte Braten.

 

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