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Zertifizierung als motorradfreundliches Hotel
Der Hotelpark Arnstadt ist als motorradfreundliches Hotel…
Wandern ist ein Ganzjahresport
Wandern im Winter - so bereiten Sie sich optimal vor Immer…
Hotelzimmer als Home-Office nutzen
Sie haben Home-Office "verordnet bekommen", aber zu Hause…

Speisekarte

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Speisekarte August-Pfifferlinge

Zusätzliche Tagesangebote vor Ort!

VORNEWEG

Geeistes Gurken-Joghurtsüppchen
mit Ingwer und Koriander (g,a)

6,90 €

Kleiner bunter Sommersalat
mit grünem Spargel, knackigen Blattsalaten und hausgemachtem Dressing

7,20 €

LEICHT, KNACKIG UND FRISCH

Großer bunter Brauhaussalat

allerlei knackige Blattsalate, knusprig gebackene Hähnchenbruststeifen und geröstete Kerne (a)

16,90 €

Biergarten-Salat

reichlich bunte Salate, geschmolzene Kirschtomaten, Mozzarella und Oliven, mit hausgemachter Vinaigrette
und frisch gebackenem Bierbrot (a,g)

15,50 €

Gebackene Ofenkartoffel
mit würzigem Kräuterquark und einer handvoll knackigem Salat (g)

10,50 €

Sommerflammkuchen

mit Pfifferlingen, Speck, Zwiebeln und Kräuterschmand (a,g)

12,50 €

FISCH

GEBRATENES ZANDERFILET

auf Tomaten-Zuckerschoten-Confit, Hummerschaum und Kräuterkartoffeln (d,g)

21,80 €

FORELLE WALDBACH

auf frischen Pfifferlingen, Kräuterkartoffeln und guter Butter, Wildkräutersalat (d,g)

22,90 €

BRAUHAUS SPEZIALITÄTEN

THÜRINGER ROSTBRÄTEL (a, c)

mit goldgelb gerösteten Bratkartoffeln,gebackenen Zwiebeln und Hettstedter Biersenf (g,i,j)

15,90 €

Thüringer Bratwurst

mit mildem Sauerkraut, luftigem Kartoffelstampf, gebackenen Zwiebeln und Hettstedter Biersenf (a,c,l,3,5)

12,90 €

Arnstädter Bierfleisch

zarter Rindergulasch in Dunkelbier geschmort, mit hausgemachtem Rotkohl und Thüringer Kloß (a,b,g,i,j,l)

18,90 €

Thüringer Schwarzbierbraten
saftig zarter Schweinebraten, in Dunkelbier gegart an hausgemachtem Sauerkraut und Thüringer Kloß (j,a,g)

17,50 €

PFIFFIGES MIT PFIFFERLINGEN

Pfifferlingcremesüppchen
mit frischen Gartenkräutern (d,g)

6,90 €

Frische Tagliatelle
mit sautierten Pfifferlingen, Kräutern und gehobeltem Parmesan (g,a,c)

16,80 €

Rosa gegrilltes Roastbeef
mit Pfifferlingen, Würzbutter, knusprigen Kartoffelröstis, Wildkräutersalat g,c, i,j)

24,90 €

Waldschratt

Thüringer Klöße mit Rahmpfifferlingen, frischen Kräutern und Wildkräutersalat (a,g)

17,90 €

DESSERT

Vanille Panna Cotta
mit Himbeermarkt und Minzpesto (g)

7,50 €

Joghurt-Limetten-Mousse
mit Erdbeersalat und gerösteten Nüssen (g,h)

6,90 €

 


Legende:

a – glutenhaltiges Getreide

b – Krebstiere und -erzeugnisse

c – Eier und daraus gewonnene Erzeugnisse

d – Fisch und daraus gewonnene Erzeugnisse

e – Erdnüsse und Erdnusserzeugnisse

f – Soja(-bohnen) und -erzeugnisse

g – Milch und -erzeugnisse (inkl. Laktose)

h – Schalenfrüchte (insb. Nüsse) und daraus hergestellte Erzeugnisse

i – Sellerie und daraus gewonnene Erzeugnisse

j – Senf und daraus gewonnene Erzeugnisse

k – Sesamsamen und daraus gewonnene Erzeugnisse

l – Schwefeldioxid und Sulfite

m – Lupine und daraus gewonnene Erzeugnisse

n – Weichtiere und daraus gewonnene Erzeugnisse

 

1- Farbstoff

2 – Konservierungsstoffe

3 – geschwärzt

4 -Geschmacksverstärker

5 – koffeinhaltig

6 – mit Sahne

7 – mit Rohmilch

8 – chininhaltig

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